Ученые, проводившие исследования утверждают, что, хотя злоупотребление алкоголем вредит здоровью, диацетил, содержащийся в некоторых напитках, действует аналогично лекарствам, используемым для лечения рака.
Диацетил содержится в ферментированных продуктах и является одним из самых популярных в мире ароматизаторов.
Эксперты пришли к выводу, что вдыхание диацетила может замедлить нейродегенерацию и ухудшение памяти.
Профессор Анандасанкар Рэй из университета в Риверсайде рассказал:
— Мы впервые показали, что некоторые из молекул запаха, которым мы подвергаемся, поглощаются клетками кожи, носа и легких и, возможно, попадают в мозг через кровоток, радикально изменяя экспрессию генов.