На днях глава города Илья Сухих с рабочим визитом посетил предприятие «Тольяттимолоко», где познакомился с полным циклом создания молочной продукции.
Специалисты завода организовали для него комплексное ознакомление с технологическим процессом, продемонстрировав каждую стадию — от момента поступления сырья до упаковки готовых изделий.
Илья Сухих признался, что давно знает и покупает товары этого бренда. Он подчеркнул ценность возможности своими глазами наблюдать, как производятся знакомые всем молоко, кефир и сметана, заслужившие доверие тольяттинцев.
Основой всего производства является многоступенчатый контроль качества. Как выяснилось, уже в первые два часа после дойки молоко поступает на завод и проходит тщательный анализ в лаборатории.
Специалисты проверяют целый ряд параметров: жирность, уровень кислотности, степень чистоты. Также сырье тестируют на содержание антибиотиков и посторонних веществ, например, соды, которую добавляют недобросовестные поставщики для снижения кислотности.
После успешного прохождения лабораторных испытаний молоко направляется на дополнительную фильтрацию. Далее по специальным трубопроводам оно попадает в цех, где проходит пастеризацию. Этот процесс тепловой обработки необходим для устранения опасных микроорганизмов. При этом главной задачей технологического процесса остается сохранение всей природной пользы исходного продукта.
Для выпуска кисломолочной линии на заводе применяются живые бактериальные закваски. Работа с ними требует особого подхода. Сотрудники предприятия раскрыли интересную деталь: микроорганизмы способны адаптироваться к конкретному человеку, поэтому все процедуры по уходу за культурой выполняет один и тот же специалист.
Глава города также отметил политику открытости, которую проводит «Тольяттимолоко». На заводе часто организуют экскурсии для школьников, демонстрируя готовность делиться профессиональными секретами. Такой подход, по мнению Ильи Сухих, является прямым доказательством уверенности производителя в безупречном качестве своего товара.
В завершение он пожелал предприятию и его сотрудникам дальнейших успехов, призвал сохранять текущую динамику и продолжать обеспечивать тольяттинцев вкусной и качественной молочной продукцией.
