Лето — время сочных арбузов, но выбрать по-настоящему спелый и сладкий плод не так просто. Чтобы не ошибиться, важно обращать внимание на несколько ключевых признаков.
Внешний вид и кожура
Зрелый арбуз имеет плотную матовую кожуру — глянцевый блеск говорит о недозрелости. У полосатых сортов контраст между светлыми и тёмными полосами должен быть чётким. Особое внимание стоит уделить земляному пятну — месту, где плод лежал на земле. Оно должно быть однородным, ярко-жёлтым. Белесый или зеленоватый оттенок указывает на преждевременный сбор.
Звук при постукивании
Этот метод проверки работает: спелый арбуз издаёт гулкий звук с лёгкой вибрацией. Глухой отзвук — признак перезрелости или начала порчи, а слишком звонкий — сигнал о недостатке сахара.
Распространённые мифы
Многие верят, что сухой хвостик гарантирует спелость, но это не так. Он лишь показывает, что плод перестал получать влагу, но мог высохнуть и при транспортировке. Ещё один миф — трещины как признак нитратов. На самом деле, они чаще появляются из-за механических повреждений, а не из-за химикатов.
Где покупать и как хранить
Лучше всего выбирать арбузы в супермаркетах, на официальных рынках или в специализированных фруктовых лавках. Покупка у дороги — плохая идея: плоды впитывают вредные вещества из выхлопных газов.
Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть с мылом, чтобы удалить бактерии и остатки удобрений. Разрезанный плод храните в холодильнике не более суток — сладкая мякоть быстро портится.
Выбирайте арбуз, учитывая все признаки, и наслаждайтесь вкусом лета без неприятных сюрпризов!